In einem zweistündigen Vortrag  werden Ihnen

neue Erkenntnisse der Lebensmittelhygiene

anschaulich und ansprechend vermittelt!

Haben Sie bislang diese Aussagen für richtig gehalten?

►       Salmonellen sind die häufigsten Verursacher von Lebensmittelvergiftungen.

►       Salmonellen stammen ursprünglich immer von Tieren.

►       Salmonellen führen nur bei Aufnahme hoher Keimzahlen zu Erkrankungen.

►       Clostridien sind auch bei Abwesenheit von Sauerstoff lebensfähig.

►       Im Kühlraum können Krankheitserreger nicht mehr wachsen.

►       Der Gebrauch von Handschuhen bei der Zubereitung  von Speisen ist besonders hygienisch.

►       Berufskleidung muss im Kochwaschgang bei 90 °C gewaschen werden.

►       Holz und Hygiene vertragen sich nicht.

►       Durch Händewaschen wird die Keimzahl der Hände reduziert.